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中卒でも転職できる!飲食店で正社員として働くために必要なこと

学歴がネックになって、なかなか正社員として雇ってもらえないと悩む人は多いのではないでしょうか。飲食業界は、学歴がさほどネックにならない業種です。とはいえ、誰でも構わないかといえば、決してそうではありません。ここでは、飲食店で正社員として働くために必要なことを考えてみましょう。

飲食店の従業員は常に不足している

飲食は人の出入りが非常に激しい業界です。2016年の厚生労働省の調査によると、宿泊業・飲食サービス業界の入職率は32.0%、離職率は30.0%となっています。正社員の平均入職率が11.9%、離職率が11.4%であることを考えると、非常に高い数字と言えるでしょう。このような高い数字が出る理由はいくつか考えられます。ひとつには、飲食業界では正社員よりもアルバイトやパートで働く人が多いことです。アルバイトやパートとして働く人の平均入職率は28.0%、離職率は26.0%です。正社員として働く場合と比べると、はるかに高い数字であることがわかります。飲食店でも、お店を任される店長やマネージャーは正社員、フロアスタッフはアルバイトというケースが多いのではないでしょうか。

人の出入りが激しい別の理由には、就労環境がよくないことも挙げられるでしょう。拘束時間が長く、休日が少ない点は、飲食店の代表的な課題といえます。また、従業員のほとんどがアルバイトで、責任のある立場のスタッフが少ないことも問題でしょう。重要な仕事はすべて正社員が担わなければならず、結果として過剰労働となって辞めていく人が多いのではないでしょうか。とはいえ、このような環境はすべての飲食店に当てはまるわけではありません。また、多くの飲食店が就業環境の改善に乗り出しています。こうした背景もあって、飲食店では常に人材を募集しています。たとえ最終学歴が中卒であっても、正社員として転職するチャンスは十分にあると言えるでしょう。

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飲食店で正社員として働くために必要な資質や資格は

飲食店で正社員として働くためには、いくつかの条件をクリアする必要があります。まずはは資格です。飲食店で働く以上、調理師免許はぜひ取得しておきたいものです。調理師免許は国家資格であり、安全な料理を作ることができる料理のプロです。この資格がなくても調理をすることは可能ですが、持っていれば就職に有利になることは間違いありません。自分で飲食店を開業する場合にも有利になりますので、将来性のある資格と言えるでしょう。資格を取得するためには、調理師学校に通うか2年以上の実務を経験した後に、調理師試験に合格する必要があります。飲食店で正社員として働くために求められるのは、資格だけではありません。ほとんどの飲食店では、スタッフの大部分がアルバイトです。正社員には、多くのアルバイトの勤怠管理や、指導も求められます。自分で調理ができるだけでなく、ほかのスタッフに教えられることも、正社員として働くうえで重要な要素と言えるでしょう。

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飲食店の面接で気をつけるポイントは?

多くの人に門戸が開かれている飲食店ですが、だからといってどんな人でもいいというわけではありません。面接では、その人のやる気や人柄だけでなく、多くのポイントがチェックされています。飲食店で重要視されるのは、清潔さです。食品の衛生管理は非常に重要です。万が一提供した食事によって食中毒が起きてしまえば、営業停止となる可能性があります。最悪の場合、そのまま廃業となることもあるでしょう。食品を扱う仕事に従事する以上、ほかの業界以上に身だしなみや清潔さはチェックされることは間違いありません。面接前には爪はきちんと切りそろえておきましょう。女性の場合、ネイルは厳禁です。髪の毛が長い場合、後ろでまとめると清潔感のあるスタイルになります。男性の場合も同様です。面接の前には、他人が見て清潔感があるスタイルになっているか、自分で確かめるだけでなく周囲の人に見てもらうとよいでしょう。

飲食店の面接でもうひとつ気をつけたいポイントがあります。それは、挨拶です。飲食店はサービス業です。飲食店の仕事は調理だけではありません。場合によっては、調理場で調理をするだけでなく、ホールスタッフとして接客をすることもあるでしょう。接客において挨拶は基本中の基本であり、そのお店の第一印象を決める重要な要素です。そのため、面接でもきちんとした挨拶ができるかどうかは重要視されています。ビジネスマナーや敬語が苦手という人でも、挨拶は意識すればできることです。面接では「失礼します」「本日はよろしくお願いします」といった当たり前の挨拶を怠らないようにしましょう。

飲食店では学歴よりもやる気や努力が重視される

中卒で転職活動を行うのは、確かに簡単なことではありません。しかし、決して不可能なことでもないのです。飲食店では多くのスタッフを募集しており、中卒であっても就業することは可能です。たとえ、最初はアルバイトからのスタートだったとしても、資格を取得してステップアップしていくことができます。飲食店ではなにを求められているのかを知り、目標に向けて努力する姿勢を失わなければ、やがては正社員として活躍することができるでしょう。

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おわりに、ブラック企業への就職/転職をしたくない方

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